Rezepte
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Gesunde, selbstgemachte Nutella – Schokoaufstrich♡
Ich habe schon seit längerem nach einer gesunden Variante gesucht und hin und wieder getüfelt. Mal wars zu dünn, dann wieder zu dick usw. Das einfachste ist oft das beste und das naheliegendste. Das ist es auch in diesem Fall. Denn drei Zutaten perfekt aufeinander abgestimmt, reichen völlig aus. Es besteht im Grunde fast nur aus Haselnüssen. Haselnussmus ist nichts anderes als gemixte Haselnüsse. Diese mixt man dazu so lange bis das Öl austritt. Ist übrigens bei allen Nussmusen so. Haselnüsse sind sehr gesund Natürlich soll man sie trotzdem im Masse verzehren, den Kalorien haben sie trotzdem einige. Wie gesund rohes Kakaopulver ist, erfährt ihr hier: Superfood Kakao Die Dicke…
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Dahlien vorziehen & pflegen
Sträusse aus dem Garten
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Herzhafte Pfannkuchen
Manchmal muss es einfach was Herzhaftes sein und Zwiebeln oder Knoblauch mag ich eh sehr gerne. Hier habe ich zu den Pfannkuchen etwas mehr Salz, Knoblauch und frische Kräuter aus dem Garten gegeben. Wer es weniger deftig mag, kann den Knoblauch auch reduzieren oder weglassen. Dazu passt z.b. ein Salat, eine Joghurtsauce oder es ist auch sehr lecker als Brotersatz für Bruschetta oder belegte Brote. Hier mein Rezept Alles gut zu einem Teig mischen und am besten in einer Pfannkuchen-Pfanne braten. Habt ihr auch schon mal herzhafte Pfannkuchen gemacht? Mit was kombiniert ihr sie gerne?
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Sauerkraut & Fermentieren
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Gesunde Waffeln ohne Eier
Letztes Mal fand mein Kleiner unser Waffeleisen im Küchenschrank. Er hörte dann nicht auf, auf mich einzureden, bis ich ihm zustimmte, mit ihm genau jetzt Waffeln zu machen. Ich musste nachher noch Tanzen gehen und die Choreo vorbereiten. Irgendwie ist es dann aber gegangen und ich habe während dem Warten, bis die Waffeln gut sind, getanzt … 3-Jährige können sehr hartnäckig sein … Also der Kleine hat mich überredet: Kühlschrank auf, aber leider keine Eier mehr da … Hmm … Also meine gängigen Rezepte gehen nicht … Also improvisieren und Eier durch Chia ersetzen, wie ich es auch schon bei Kuchen gemacht habe. Gesagt, getan … Die Waffeln waren sehr…
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Gesunde, selbstgemachte Nutella – Schokoaufstrich♡
Gesunde Vollkorn Waffeln
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Sauerkraut & Fermentieren
Wenn ich mich im Moment für einen regionalen, saisonalen und sehr gesunden Superfood entscheiden müsste, wäre es definitiv der Sauerkraut, und zwar der rohe, ungekochte Sauerkraut. Sauerkraut ist ein fermentiertes, lebendiges LEBENsmittel, dass voll von guten Milchsäurebakterien und Vitamin C ist. Ihr könnt euch jede teure Darmkur ersparen. Esst einfach jeden Tag Sauerkraut und das Darmmilieu wird verbessert und das Immunsystem gestärkt. Sauerkraut ist kalorienarm und fettfrei.Es enthält: Wie schon erwähnt:Bitte nicht erhitzen, denn die Milchsäurebakterien und Vitamine wie das Vitamin C sterben sonst ab. Übrigens wussten unsere Vorfahren schon, wie gesund Sauerkraut ist. Oft stand ein riesiges Gefäss voll selbst gemachter Sauerkraut im Keller, welcher den ganzen Winter über…
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Herzhafte Pfannkuchen
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Heisse Schokolade
Meine gesunde und so leckere Variante Letztes Mal als wir den ganzen Tag mit den Kids draussen einen Ausflug gemacht haben und wir gegen Ende alle kalt hatten, meinte mein Mann: Jetzt gehen wir nach Hause eine heisse Schokolade drinken. Schokopulver oder Milch hatten wir leider nicht da, also habe ich ein paar Rezepte zum Selbermachen durchforstet, aber leider nichts passendes für uns gefunden. Dann habe ich selber was ausprobiert: und es war so so lecker♡. Seit dem ist mehr als eine Woche verflogen und ich musste es schon x-mal machen, weil es alle so fein finden♡. Als „Milchersatz“ habe ich Haselnussmus und Wasser genommen. Ist auch nur für sich…
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Schoko-Kokosbällchen
Ich wollte euch noch meine selbstgemachten Schoko-Kokos Bällchen zeigen. Sie sind eher aus der Not entstanden, als ich beim Kekse backen noch flüssige Schokolade und Kokosraspeln übrig hatte. Ich kann euch daher auch keine genauen Mengenangaben machen. Da sie aber so lecker sind, wollte ich sie euch trotzdem nicht vorenthalten. Also hier in etwa das Rezept Schokolade bei niedriger Temperatur schmelzen. (Ich habe meine eigene genommen) Dann mit den Kokosraspeln mischen. Gebt davon am Besten zur flüssigen Schokolade langsam was dazu und sobald ihr merkt, dass man daraus Kugeln formen kann, ist es genug. Zum Schluss noch etwas Kokosraspeln drüber streuen, die nicht voller Schokolade sind.Hart werden lasssen und dann…
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Lebkuchen Schoko-Kekse
Gesunde Weihnachtskekse mit Schoko
Kokos-Makronen
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Lebkuchen Schoko-Kekse
Meine Mama hat jede Weihnachten diese Schoko-Lebkuchen Herzen in der pinken Aluverpackung zu Hause. Kennt ihr diese? Ich wollte was ähnliches machen, aber in gesund. So sind diese Lebkuchen Schoko-Kekse entstanden. Die Füllung ist zwar nicht flüssig, weil ich es mir nicht allzu schwer machen wollte. Aber ich finde geschmacklich kommen sie nah ran und wisst ihr, was mein Mann gleich gesagt hat, als er sie probierte (Er wusste natürlich nichts von meiner Idee): Die sind so wie diese Lebkuchen-Herze, die deine Mama immer hat . Also unbedingt mal ausprobieren. Auch Kekse mit gesunden Zutaten können sehr lecker sein. Hier mein Rezept für die Lebkuchen Schoko-Kekse Für ein Blech miteinander…
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Gesunde Sternen & Tännchen Brownies♡
Kokos-Makronen
Schoko-Kokosbällchen
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Gesunde Vollkorn-Dinkel Kekse mit Chia & Honig
Von diesen tollen Dinkel-Chia Keksen habe ich zwei Sorten gemacht. Die eine Version ist mit Mandeln. Diese mache ich schon seit Jahren immer wieder. Die zweite ist mit Haselnüssen. Sie ist eher aus der Not entstanden, da ich kein Mandelmus, sondern nur noch Haselnussmus da hatte. Sie hat uns geschmacklich so überzeugt, dass sie in unser Weihnachtskekseback-Sortiment aufgenommen wird: Hier mein Rezept für die Dinkel-Chia Kekse Für ein Bachblech voll Teig zu Kugelchen formen und mit der Gabel auf einem Blech flachdrücken Bei 180° C Umluft ca. 8 – 10min backen bis sie leicht knusprig sind Abkühlen lassen Für die Glasur Nochmals abkühlen lassen und geniessen. Habt ihr auch schon…
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Gesunde selbstgemachte Schokolade
Wusstet ihr, dass Schokolade, also die rohe & natürlich gesüsste Schokolade ohne die ganzen Zusatzstoffe, gesund ist? Die rohe Kakaobohne hat eine Fülle an Nährstoffen & Wirkungen auf unseren Körper: Das rohe Kakaopulver (wird aus gemahlenen Kakaobohnen hergestellt) kann in vielen Rezepten verwendet werden. So kommt man an die vollen Nährstoffe der Kakaobohnen. Ich stelle schon seit Jahren unsere Schokolade selber her. Das ist überhaupt nicht schwer und so so lecker♡. Hier mein Basis-Rezept für rohe dunkle Schokolade Alles zum Kakaobutter dazugeben. Mit dem Schwingbesen lange rühren bis es eine gleichmässige Masse gibt. Das ist auch mit dem Mixer möglich. Dann in Formen abfüllen oder auf einem Backpapier verstreichen. Nach…
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Gesunde Sternen & Tännchen Brownies♡
Lebkuchen Schoko-Kekse
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Gesunde Sternen & Tännchen Brownies♡
Heute möchte ich euch eine neue Variante meiner gesunden Rohkost-Brownies zeigen. Sie werden natürlich mit Datteln gesüsst, sind glutenfrei und kommen ohne tierische Produkte aus.Da alle Inhaltsstoffe roh sind, bleiben die Mikronährstoffe wie Vitamine vollständig erhalten. Sie kommen immer super an und sind jeweils schnell weg♡ Es braucht dafür übrigens keine speziellen Formen. Man kann auch Kugeln aus der Masse formen oder sie z.b. in eine kleinere Lasagne-Form drücken, flach streichen und dann zuschneiden, so wie ich es für die Tännchen gemacht habe. Übrigens viele Tannen wie Fichten, Weisstanne, Douglasie, Lärche, Föhre oder Zedern sind ungiftig und man kann sie toll mit Lebensmittel zum Dekorieren brauchen. Aber auch als Gewürz…
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