Gesunde Ernährung
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Superfood: roher Kakao
Wusstet ihr, dass Schokolade, also die rohe & natürlich gesüsste Schokolade ohne die ganzen Zusatzstoffe, gesund ist? Was bedeutet roh oder Rohkost? Als roh gelten Lebensmittel, die nicht über 42° C erhitzt wurden. Die Nährstoffe wie zum Beispiel hitzeempfindliche Vitamine & Enzyme werden so nicht abgetötet und stehen unserem Körper zur Verfügung. Die rohe Kakaobohne hat eine Fülle an Nährstoffen & Wirkungen auf unseren Körper: Man kann die rohen Kakaobohnen auch kauen & essen. Sie sind aber recht gewöhnungsbedürftig, bitter & nicht süss. Sind aber ein super Muntermacher und ein idealer Kaffeeersatz. Das rohe Kakaopulver (dieses wird aus gemahlenen Kakaobohnen hergestellt) kann in vielen Rezepten verwendet werden. Ideal ist aber…
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Sauerkraut & Fermentieren
Wenn ich mich im Moment für einen regionalen, saisonalen und sehr gesunden Superfood entscheiden müsste, wäre es definitiv der Sauerkraut, und zwar der rohe, ungekochte Sauerkraut. Sauerkraut ist ein fermentiertes, lebendiges LEBENsmittel, dass voll von guten Milchsäurebakterien und Vitamin C ist. Ihr könnt euch jede teure Darmkur ersparen. Esst einfach jeden Tag Sauerkraut und das Darmmilieu wird verbessert und das Immunsystem gestärkt. Sauerkraut ist kalorienarm und fettfrei.Es enthält: Wie schon erwähnt:Bitte nicht erhitzen, denn die Milchsäurebakterien und Vitamine wie das Vitamin C sterben sonst ab. Übrigens wussten unsere Vorfahren schon, wie gesund Sauerkraut ist. Oft stand ein riesiges Gefäss voll selbst gemachter Sauerkraut im Keller, welcher den ganzen Winter über…
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Herzhafte Pfannkuchen
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Säfte
Seit einiger Zeit haben wir einen Slow Juicer (Enstafter, der langsam und ohne Hitze entsaftet) und wir sind absolut begeistert. Eines meiner Vorsätze fürs neue Jahr war mehr Früchte und Gemüse zu mir zu nehmen und das am liebsten in Rohkost-Form. Das Thema Rohkost ist sehr spannend. Es geht darum, dass man die Lebensmittel roh also nicht erhitzt zu sich nimmt.Wenn man Lebensmittel über 42°C erwärmt, gehen viele Inhaltsstoffe wie z.b. das Vitamin C verloren. Leichter gesagt als getan. Ich habe ein Kind das Gemüse fast komplett verweigert und ein anderes das nur wenig Gemüse isst. Auch für mich persönlich ist es schwierig viel rohes Gemüse im Alltag zu essen.…
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Immunbooster mit Ingwer, Kurkuma, Zitrusfrüchte & Honig
Im Moment ist es ja besonders wichtig, dass das Immunsystem stark ist. Ingwer enthält ätherische Öle, zahlreiche Nährstoffe und Mikroelemente, die das Immunsystem bei Krankheiten unterstützt. Die scharfen Stoffe des Ingwers fördern außerdem die Durchblutung und wirken Bakterien entgegen. Kurkuma gehört zu den heilkräftigsten Pflanzen überhaupt. Einer der wichtigsten Inhaltsstoffe: Kurkumin besitzt antioxidative und entzündungshemmende Eigenschaften. Auch Zitrusfrüchte besitzen eine antibakterielle und entzündungshemmende Wirkung. Dafür verantwortlich sind Antioxidantien und das Vitamin C. Honig ist auch voller Vitamine, Mineralien und Enzyme, die den Körper vor Bakterien schützen und unser Immunsystem stärken. Da sich gewissen Stoffe vom Ingwer und dem Kurkuma nur bei Hitze lösen und andere aber bei Hitze absterben, habe…
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Sellerie-Apfel Drink – der Immunbooster & Superfood
Sellerie-Saft ist in aller Munde, weil das Gemüse schön und schlank machen soll. Es enthält zahlreiche Antioxidantien, viel Vitamin C, andere Vitamine & Mineralien und stärkt das Immunsystem. Also perfekt für diese Jahreszeit und es wächst hier regional bei uns. Diesen Sommer hats meinen Stangenselleries scheinbar super gefallen, denn ich kann schon eine gefühlte Ewigkeit ernten und sie wachsen auch jetzt noch nach. Da nicht alle eine Saftmaschine haben, ist diese Smoothie-Variante eine super Alternative.Durch den Apfel schmeckt es sogar sehr lecker und kommt sogar bei meinen Kids gut an, die Stangensellerie sonst nie essen würden. Ich habe wieder die rotfleischigen Äpfel verwendet, so bekommt er diese Farbe. Mit anderen…
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